منتديات ششار الجزائرية من العرب وللعرب
اللهم وفقنا لما هو خير للعباد والبلاد سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم

فتاوى الشيخ محمد علي فركوس - رمضانيات-

  البوابة الجزائرية الأوفر الأسهل وبتصفح أمن من دون أي اعلانات (ششار أورنج السياحة المجانية )  
   

~~~ بسم الله وحده والصلاة والسلام على من لا نبي بعده وبعد : يسر إدارة منتديات ششار من العرب وللعرب أن تدعو منتسبيها الأفاضل للعمل على ابراز مساهماتهم البناءة وتكثيف المواضيع وتبادل الردود لبناء هذا الصرح { أي صرحكم } ودفعه مجددا للريادة والشموخ والجدية في العمل الصالح والنفع العام . قال تعال : يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا اتَّقُوا اللَّهَ وَلْتَنْظُرْ نَفْسٌ مَا قَدَّمَتْ لِغَدٍ وَاتَّقُوا اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ خَبِيرٌ بِمَا تَعْمَلُونَ (18) سورة الحشر |


العودة   منتديات ششار الجزائرية من العرب وللعرب > ˙·٠•● المنتديات الإجتماعية ●•٠·˙ > ركن الطبخ والمأكولات


ركن الطبخ والمأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

مواضيع مختارة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 11-17-2010, 11:34 PM
 
أمي الجزائر
عضو ذهبي

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  أمي الجزائر غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 8656
تـاريخ التسجيـل : Feb 2008
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 333 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : أمي الجزائر is on a distinguished road
chechar العصبان بالبركوكس الجزائري

هنا : ملفي الشخصي


ورحمة الله وبركاته

أخواتي إخواني أعضاء المنتدى الكرام صحا عيدكم وكل عام وأنتم بخير

اليوم أتيتكم بوصفة شهية جدا حنا نديروها في أول أيام العيد

إليكم الطريقة بالتفصيل







**العصبان بالبركوكس الجزائري **





مقادير المرق
- حبة بصل كبيرة مفرومة
-1 رطل لحم أو دجاج
- فلفل اسود +كمون + زعفران + رأس الحانوت
- ملعقةكبيرة طماطم علب + حبة طماطم مطحونة
- ملح
- حفنة حمص
-خظر (حبة بطاطا + جزر + لفت+ كورجات )
- قليل من الزيت
وفي الأخير بركوكس مفور 2 مرات

مقادير الحشو

- حبة بصل مفرومة
- نعناع مرحي يابس و اخضر
- معدنوس و الكزبر خضر
- نصف م- ص فلفل اسود + نصف م - ص كمون + نصف م- ص رأس الحانوت
- ملح
- قرفة

- كل احشاء الكبش ( الكرشة والامعاءوالرئة ...... مقطعة إلى قطع صغيرة



الكيفية

ناخد كل مواد المرق و نضعهم في كي كوطة أو طاجين و نقلي اللحم والبصل والخظر ثم نضع الطماطم المطحونة ونحرك جيدا ثم نضع التوابل كلها ثم نضع الطماطم المصبرة ثم نضع الحمص ثم نفرغ الماء الساخن حتى نغطي الخظر واللحم ونتركهم ينظجوا على نار متوسطة
وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد تركنا الكرشةعلى جنب من غير تقطيع ثم نضع فيها الحشو ثم نخيطها (بالإمكان هنا أن نصنع كريات صغيرة من الكرشة ) ثم نضعها في المرق ونغلق عليهم الطجين حتى ينضج الجميع وعندما تنظج العصبانة ننزعها على جنب هي واللحم ثم نقوم بطحن الخظر مثل ما نقوم بالحريرة دون أن نطحن الحمص ثم نسكب الأن البركوكس على المرق ونتركه حتى يعقد لا نترك المرق يجف كله بل قليلا فقط ثم نطفئ على النار ونسكب البركوكس في صحن ونظع فوقه العصبانة مقطعة واللحم

وبالهنا والشفا .
توقيع » أمي الجزائر











رد مع اقتباس
قديم 11-18-2010, 01:06 PM   رقم المشاركة : ( 2 )
أمي الجزائر
عضو ذهبي


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 8656
تـاريخ التسجيـل : Feb 2008
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 333 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : أمي الجزائر is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

أمي الجزائر غير متواجد حالياً

افتراضي رد: العصبان بالبركوكس الجزائري



لقد أخطئت في وضع الموضوع هنا
أرجوا من المشرفين نقل الموضوع إلى منتدى الطبخ الجزائري
توقيع » أمي الجزائر











  رد مع اقتباس
قديم 11-18-2010, 01:32 PM   رقم المشاركة : ( 3 )
nor.AL-Hoda
عضو فعال جدا

الصورة الرمزية nor.AL-Hoda

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 29572
تـاريخ التسجيـل : Nov 2010
الــــــــجنــــــس :  Female
الـــــدولـــــــــــة : فـىـآ أرْض الله الوآسِعـﮧ ❀}~
المشاركـــــــات : 97 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 16
قوة التـرشيــــح : nor.AL-Hoda is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

nor.AL-Hoda غير متواجد حالياً

افتراضي رد: العصبان بالبركوكس الجزائري





مشكورة على الوصفة عيوني

في انتضار المزيد ..~
دمتي بخير ..~


  رد مع اقتباس
قديم 11-18-2010, 08:10 PM   رقم المشاركة : ( 4 )
أمي الجزائر
عضو ذهبي


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 8656
تـاريخ التسجيـل : Feb 2008
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 333 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : أمي الجزائر is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

أمي الجزائر غير متواجد حالياً

افتراضي رد: العصبان بالبركوكس الجزائري



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nor.al-hoda مشاهدة المشاركة


مشكورة على الوصفة عيوني

في انتضار المزيد ..~
دمتي بخير ..~




ورحمة الله وبركاته
مشكورة أختي الكريمة
أسعدني مرورك
دمتي بصحة وعافية
توقيع » أمي الجزائر











  رد مع اقتباس
قديم 01-08-2011, 05:24 PM   رقم المشاركة : ( 5 )
Dado.com
مرشحة للإشراف

الصورة الرمزية Dado.com

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 25401
تـاريخ التسجيـل : May 2010
الــــــــجنــــــس :  Female
الـــــدولـــــــــــة : Alger ...India..checher..Khenchela..
المشاركـــــــات : 5,859 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 49
قوة التـرشيــــح : Dado.com is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

Dado.com غير متواجد حالياً

افتراضي رد: العصبان بالبركوكس الجزائري



بارك الله فيك اختي اكلة شهية جدا
توقيع » Dado.com
  رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

العبارات الدليلة (Tags)
العصبانة الجزائرية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] : متاحة
رمز HTML : معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات المشاركة الأخيرة
رتب الجيش الجزائري Mr.DjaMeLXp ركن بلادي الحبيبة 0 11-03-2010 06:59 PM
البراك الجزائرى محبة المنتخب الجزائرى ركن الطبخ والمأكولات 3 05-30-2010 01:31 PM
الكسكسي الجزائري lilirose ركن الطبخ والمأكولات 11 02-23-2008 06:23 PM
قصص من التراث الجزائري علي مفتاح اللغــــــــة العــــربية ** التعليم المتوسط ** 4 02-07-2008 12:04 AM
المعرض الجزائري القالمي ركن الصور والتصاميم 4 12-19-2007 11:59 AM


الدول التي زارت الشبكة
فريق إدارة منتديات ششار :::::::::: لا يتحمّل منتديات ششار الجزائرية أيّة مسؤوليّة عن المواضيع الّتي يتم عرضها و/أو نشرها في المنتدى. ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدرجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر. :::::::::::::: الموقع لا يمثل أي جمعية أو جماعة وإنما يهدف إلى تقديم خدمة ::::::::::::::: بالتوفيق فريق إدارة منتديات ششار
•• مواقع صديقة ••
www.dzsecurity.com - www.himaia.com - www.gcmezdaouet.com - www.dypix.com
منتديات ششار الجزائرية  من العرب وللعرب


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
˙·0•● جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ششار ●•0·˙