منتديات ششار الجزائرية من العرب وللعرب
اللهم وفقنا لما هو خير للعباد والبلاد سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم

فتاوى الشيخ محمد علي فركوس - رمضانيات-

  البوابة الجزائرية الأوفر الأسهل وبتصفح أمن من دون أي اعلانات (ششار أورنج السياحة المجانية )  
   

~~~ بسم الله وحده والصلاة والسلام على من لا نبي بعده وبعد : يسر إدارة منتديات ششار من العرب وللعرب أن تدعو منتسبيها الأفاضل للعمل على ابراز مساهماتهم البناءة وتكثيف المواضيع وتبادل الردود لبناء هذا الصرح { أي صرحكم } ودفعه مجددا للريادة والشموخ والجدية في العمل الصالح والنفع العام . قال تعال : يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا اتَّقُوا اللَّهَ وَلْتَنْظُرْ نَفْسٌ مَا قَدَّمَتْ لِغَدٍ وَاتَّقُوا اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ خَبِيرٌ بِمَا تَعْمَلُونَ (18) سورة الحشر |


العودة   منتديات ششار الجزائرية من العرب وللعرب > ˙·٠•● المنتديات الإجتماعية ●•٠·˙ > ركن الطبخ والمأكولات


ركن الطبخ والمأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

مواضيع مختارة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 01-03-2008, 01:25 PM
الصورة الرمزية lilirose
 
lilirose
مشرف الأقسام العامة

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  lilirose غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 4310
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : ALGERIA
المشاركـــــــات : 50 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 16
قوة التـرشيــــح : lilirose is on a distinguished road
checharbillal الكسكسي الجزائري

هنا : ملفي الشخصي





الكسكس باللحم والخضر ، وهو طبق جزائري تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالجزائر إذ تعكف جل البيوت الجزائرية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره
المقادير
* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من الق**ر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

طريقة تحضير الكسكس
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه
طريقة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب والطماطم والفول وكذلك باقة الق**ر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع المرق المائدة وأكلة شهية.


بصحتكم تاكلو وتزيدو ان شاء الله................
توقيع » lilirose
رد مع اقتباس
قديم 01-03-2008, 02:48 PM   رقم المشاركة : ( 2 )
ريم
عضو فضي


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 1862
تـاريخ التسجيـل : Sep 2007
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : عنب العناب عناب اوف عنابة خير
المشاركـــــــات : 28 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : ريم is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

ريم غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الكسكسي الجزائري



الله الله عليك بارك الله فيك شوقتيني ندير لكسكسي
توقيع » ريم
ريم المدللة
ملكة التصويت
تصويت×تصويت
  رد مع اقتباس
قديم 01-12-2008, 10:15 PM   رقم المشاركة : ( 3 )
el-pais
موقوف

الصورة الرمزية el-pais

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 1826
تـاريخ التسجيـل : Aug 2007
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : في عمق البحر
المشاركـــــــات : 19 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 12
قوة التـرشيــــح : el-pais is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

el-pais غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الكسكسي الجزائري



راكي ناسيا حاجة يا اختاه ؟ وهي الحمص مارانيش نشوف فيه آه واه راكي ناقصة خبرة

لكن ابدئي بالفتيل ومن تم احكي مشكورة
  رد مع اقتباس
قديم 01-16-2008, 07:46 AM   رقم المشاركة : ( 4 )
lilirose
مشرف الأقسام العامة

الصورة الرمزية lilirose

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 4310
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : ALGERIA
المشاركـــــــات : 50 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 16
قوة التـرشيــــح : lilirose is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

lilirose غير متواجد حالياً

رد: الكسكسي الجزائري



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريم مشاهدة المشاركة
الله الله عليك بارك الله فيك شوقتيني ندير لكسكسي
شاطرة أنتي في عمرك و تعرفي ديري

الكسكسي

يعطيك الصحة

شكراً على المرور

Leila
توقيع » lilirose
  رد مع اقتباس
قديم 01-16-2008, 07:56 AM   رقم المشاركة : ( 5 )
lilirose
مشرف الأقسام العامة

الصورة الرمزية lilirose

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 4310
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : ALGERIA
المشاركـــــــات : 50 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 16
قوة التـرشيــــح : lilirose is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

lilirose غير متواجد حالياً

رد: الكسكسي الجزائري



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة el-pais مشاهدة المشاركة
راكي ناسيا حاجة يا اختاه ؟ وهي الحمص مارانيش نشوف فيه آه واه راكي ناقصة خبرة

لكن ابدئي بالفتيل ومن تم احكي مشكورة
المقادير
* 1 كلغ من الكسكس

* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من الق**ر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

واقيل راك نسيت نظاراتك كي دخلت

موضوعي

معليش عاود ألقي نظرة على المقادير

أما لفتيل ما نقلقش روحي الكسكسي

ينباع019 فالسوق

شكرا على مرورك

Leila


توقيع » lilirose
  رد مع اقتباس
قديم 01-16-2008, 05:41 PM   رقم المشاركة : ( 6 )
أبو سَلْمَانُ بلال
[مؤسـس شبكة ششار ]

الصورة الرمزية أبو سَلْمَانُ بلال

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 1
تـاريخ التسجيـل : Nov 2006
الــــــــجنــــــس :  Male
الـــــدولـــــــــــة : الجزائر
المشاركـــــــات : 2,861 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 1274
قوة التـرشيــــح : أبو سَلْمَانُ بلال has much to be proud ofأبو سَلْمَانُ بلال has much to be proud ofأبو سَلْمَانُ بلال has much to be proud ofأبو سَلْمَانُ بلال has much to be proud ofأبو سَلْمَانُ بلال has much to be proud ofأبو سَلْمَانُ بلال has much to be proud ofأبو سَلْمَانُ بلال has much to be proud ofأبو سَلْمَانُ بلال has much to be proud ofأبو سَلْمَانُ بلال has much to be proud of

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

أبو سَلْمَانُ بلال غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الكسكسي الجزائري



مشاء الله أختي
أحسن شيئ عندي الكسكسي بلا خيار........لكن للأسف مانقدر نشبعها في كل مره
توقيع » أبو سَلْمَانُ بلال


رَبَّنَا اغْفِرْ لِي وَلِوَالِدَيَّ وَلِلْمُؤْمِنِينَ يَوْمَ يَقُومُ الْحِسَابُ

  رد مع اقتباس
قديم 02-04-2008, 02:20 PM   رقم المشاركة : ( 7 )
el-pais
موقوف

الصورة الرمزية el-pais

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 1826
تـاريخ التسجيـل : Aug 2007
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : في عمق البحر
المشاركـــــــات : 19 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 12
قوة التـرشيــــح : el-pais is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

el-pais غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الكسكسي الجزائري



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lilirose مشاهدة المشاركة
المقادير
* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من الق**ر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

واقيل راك نسيت نظاراتك كي دخلت

موضوعي

معليش عاود ألقي نظرة على المقادير

أما لفتيل ما نقلقش روحي الكسكسي

ينباع019 فالسوق

شكرا على مرورك

Leila

والله ماشفتوا سمحيلي
أما عن الفتيل الله عليك ماتعرفيش نعرف وحدين عمرهم 16 يطيروا فتيل هههههههههههههههههههههه
  رد مع اقتباس
قديم 02-04-2008, 02:30 PM   رقم المشاركة : ( 8 )
lilirose
مشرف الأقسام العامة

الصورة الرمزية lilirose

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 4310
تـاريخ التسجيـل : Dec 2007
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : ALGERIA
المشاركـــــــات : 50 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 16
قوة التـرشيــــح : lilirose is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

lilirose غير متواجد حالياً

رد: الكسكسي الجزائري



القضية ماشي مسألت عمر هي الحاجة

و أنا نفضل نجيو من gps849السوق لضيق وقتي


Leila
توقيع » lilirose
  رد مع اقتباس
قديم 02-04-2008, 05:58 PM   رقم المشاركة : ( 9 )
الحزينة
الزوار


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة :
تـاريخ التسجيـل :
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : n/a [+]

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو


افتراضي رد: الكسكسي الجزائري



مشكورة يا اختي
  رد مع اقتباس
قديم 02-22-2008, 03:29 PM   رقم المشاركة : ( 10 )
عبير الشام
عضو برونزي

الصورة الرمزية عبير الشام

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 8482
تـاريخ التسجيـل : Feb 2008
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : سوريا
المشاركـــــــات : 0 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 11
قوة التـرشيــــح : عبير الشام is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

عبير الشام غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الكسكسي الجزائري



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

يسلموو ئيديكيب اختي ع الموضوع مبين عليها طيبة بس للاسف وين فيني الاقي الوعاء تبعولها
يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
صحتين ع قلوبكم
توقيع » عبير الشام



مـن لم يتـذوق مـر التعلـم ساعـه
تجرع ذل الجهل طول عمره


  رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
يمكنك اضافة مشاركات
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] : متاحة
رمز HTML : معطلة

الانتقال السريع


الدول التي زارت الشبكة
فريق إدارة منتديات ششار :::::::::: لا يتحمّل منتديات ششار الجزائرية أيّة مسؤوليّة عن المواضيع الّتي يتم عرضها و/أو نشرها في المنتدى. ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدرجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر. :::::::::::::: الموقع لا يمثل أي جمعية أو جماعة وإنما يهدف إلى تقديم خدمة ::::::::::::::: بالتوفيق فريق إدارة منتديات ششار
•• مواقع صديقة ••
www.dzsecurity.com - www.himaia.com - www.gcmezdaouet.com - www.dypix.com
منتديات ششار الجزائرية  من العرب وللعرب


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
˙·0•● جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ششار ●•0·˙