منتديات ششار الجزائرية من العرب وللعرب
اللهم وفقنا لما هو خير للعباد والبلاد سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم

فتاوى الشيخ محمد علي فركوس - رمضانيات-

  البوابة الجزائرية الأوفر الأسهل وبتصفح أمن من دون أي اعلانات (ششار أورنج السياحة المجانية )  
   

~~~ بسم الله وحده والصلاة والسلام على من لا نبي بعده وبعد : يسر إدارة منتديات ششار من العرب وللعرب أن تدعو منتسبيها الأفاضل للعمل على ابراز مساهماتهم البناءة وتكثيف المواضيع وتبادل الردود لبناء هذا الصرح { أي صرحكم } ودفعه مجددا للريادة والشموخ والجدية في العمل الصالح والنفع العام . قال تعال : يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا اتَّقُوا اللَّهَ وَلْتَنْظُرْ نَفْسٌ مَا قَدَّمَتْ لِغَدٍ وَاتَّقُوا اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ خَبِيرٌ بِمَا تَعْمَلُونَ (18) سورة الحشر |


العودة   منتديات ششار الجزائرية من العرب وللعرب > ˙·٠•● المنتديات الإجتماعية ●•٠·˙ > ركن الطبخ والمأكولات


ركن الطبخ والمأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

مواضيع مختارة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 03-10-2008, 04:26 PM
 
ahlem
عضو ذهبي

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  ahlem غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 8448
تـاريخ التسجيـل : Feb 2008
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : مدينة الحب.....مقيدة الذكريات...... بجوار شارع الندم....أمام عمارة العذاب
المشاركـــــــات : 0 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : ahlem is on a distinguished road
26 نصيحة لمطبخ متقن

هنا : ملفي الشخصي



اقدم لكم هده النصائح واتمنى ان تعجبكم
لكي تجيدي وتستمتعي بما تصنعين عليك بحب العمل الذي تقومين به وتخلصي في عمله فالطبخ من الأعمال التي تعتمد على الإتقان واتباع المقادير والطريقة بأهتمام والتطبيق وإليك بعض النصائح لتجيدي ما تصنعي .
1
- اذكري الله قبل أنتبدأي بالعمل.
2
- احرصي على غسل يدك.
3- جهزي فوطة صغيرة لتكون بالقرب منك لمسح يدك عند الحاجة.

4
- جهزي كل ما تحتاجي من المقاديروالأواني والبهارات حتى يكون في متناول يدك لتوفير الوقتوالجهد.
5
- راعي أنيكون كل ما حولك في المطبخ مرتب ونظيفلتسعدي وتستمتع وأنت تقومين بعملك.
6
- اغسلي اللحمةوالخضار قبل البدء بالعمل.

7
- في حال سلق اللحمةأو الدجاجضعيها مع القليل من الزيت على النارمع التقليب المستمر حتى تجمد وتبيض ثم أضيفيالماء وذلك حتى تتخلصي من فضلات اللحمة السوداء أثناءالسلق.
8
- قومي بنقع خضارالسلطة بالقليل منالخل الأبيض مع الكثير من الماء قبل إعدادهابدقيقة.
9
- لواحتاج طبق السلطة إلى إعداد صنف منالصوص أعديه مسبقاً وضعيه في الثلاجة قبل إضافته إلىالسلطة.
10
- لو أحببت الاحتفاظ ببعض الخضار في الثلاجة مثل الباميةأوالفاصوليا يجب تجهيزهاكما لو كنتي تجهزيها للطبخ ثم ضعيها مع القليل من الزيت على النار وقومي بالتقلب حتى تجمدقليل ثم اتركيها قليل لتبرد ثم توضع في الثلاجة ويحتفظ بها لوقت الحاجة وعند الاستخدام يجب استخدامهافور اخروجها

11
- النار الهادئة تعطي فرصة أفضل لطهي الطعام حتى يكتسب الطعام مذاقاًألذ خاصة بالنسبةللحوم.
12
- عند إعداد طبق السلطة يجب ألا تقطع الخضروات قبلموعد تناول الطعام بفترة طويلة.. ولا تضافالتوابل إلا عند التقديم مباشرة,
13
- احرصي على عدم استخدام السكين أو أدواتالمطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدملأفراد أسرتك على المائدة.

14
- إذا أردتِ أن يلينال**د المتجمد لا تضعيه على النار بل غطيه بطبق ساخنبعض الوقت.
15
- لنزع قشرة حباتالطماطم بسهولة انقعيها في ماء ساخن لمدة نصفدقيقة قبلالتقشير.
16
- عند دق لحم الإستيك أدخلي القطعة في كيس من النايلون ثمدقيها حتى لا تتطاير قطع اللحمة أثناءالدق.
17
- لحمل العجينة بعد الفرد لتضعيها في الصينة وللمحافظة على شكلها لفيها على النشابة واحمليهاالى الصينية.
18
- لدق اللحمة المفرومة بسهولة على الناروحتى لا تتكون منها كتل عندما تجمد عند وضعها على النار أضيفي لها القليل من الماءوالزيت مع التقليب المستمر
19- عند خبز الكيك أو الخبز في الفرن عليك بتسخين الفرن مسبقاً واحرصي على عدم فتح باب الفرن عند وضع الكيكة أو الخبز في الفرن قبل 20 دقيقة حتى لا تفسد من ضغط الهواء.
20
- يجبهرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة, فإذاتركت حتى تبرد تصبح مطاطة لزجة ثقيلة القوام.
21
- تجنبي عدم إضافةالملح إلى البقول أثناء سلقها, ولكن يضاف بعد تمامنضج البقول وذلك لأنه يؤخر مننضجها.
22
- للمحافظة على العناصر الموجودة في سلطة الفواكة ولونها الطبيعي عليكي بخلطها بعصير ليمونة أو عصير برتقالةوالليمون أفضل
23- لإزالة الرائحة من المطبخ بعد القلي عليك بغلي ملعقة من القرفة الناعمةفي القليل من الماء.
24
- عند شعورك بالإرهاق حاولي الاسترخاء فوراً مع ذكرالله وذلك لبضع دقائق ثم استأنفي أعمالكالمنزلية.
25
- عند الأذان يجبالتوقف عن جميع الأعمال ثم تجهيزنفسك للصلاة في وقتها.
26
- اعلمي أن منأساسيات الطبخ البهارات فهي التي تعطي المذاقالمميز للطبخة فلبعض الأصناف بهار خاص فاجعلي يوم كامل لتجهيز البهارات والاحتفاظ بها لوقت الحاجةفي مكان بارد.
احلام
توقيع » ahlem
رد مع اقتباس
قديم 03-10-2008, 05:08 PM   رقم المشاركة : ( 2 )
rahil
[عضوية التميز]

الصورة الرمزية rahil

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 9807
تـاريخ التسجيـل : Mar 2008
الــــــــجنــــــس :  Female
الـــــدولـــــــــــة : العاصمة الجزائر
المشاركـــــــات : 903 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 15
قوة التـرشيــــح : rahil is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

rahil غير متواجد حالياً

افتراضي رد: 26 نصيحة لمطبخ متقن



مشكووووووورة غاليتي.
توقيع » rahil
فراشة ششار رحيل


  رد مع اقتباس
قديم 03-10-2008, 05:50 PM   رقم المشاركة : ( 3 )
emmy
عضوية عادية

الصورة الرمزية emmy

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 578
تـاريخ التسجيـل : Apr 2007
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 219 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : emmy is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

emmy غير متواجد حالياً

افتراضي رد: 26 نصيحة لمطبخ متقن



مشكووووووورة أختي الغالية على هده النصائع الرائعة وان شاء الله كل النساء تكن في القمة gps849عند الطبخ gps849
تقبلي مروري
توقيع » emmy
  رد مع اقتباس
قديم 03-10-2008, 06:58 PM   رقم المشاركة : ( 4 )
ALLA.40
نبض جديد


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 10227
تـاريخ التسجيـل : Mar 2008
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 2 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : ALLA.40 is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

ALLA.40 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: 26 نصيحة لمطبخ متقن



بارك الله فيك
  رد مع اقتباس
قديم 03-11-2008, 04:22 PM   رقم المشاركة : ( 5 )
kahina16
عضو فعال جدا

الصورة الرمزية kahina16

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 9102
تـاريخ التسجيـل : Feb 2008
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : مدينة الاسود
المشاركـــــــات : 63 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : kahina16 is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

kahina16 غير متواجد حالياً

رد: 26 نصيحة لمطبخ متقن



السلام عليكم
gps84مشكوووووووووووورة أختي أحلام على الأفكار الرائعة .بارك الله فيك
de51e59f7eلكي تحياتيde51e59f7e

تقبلي مروري
توقيع » kahina16
الله راقبي , الله ناظري, الله شاهد علي

g1ps184
أحبكم في الله
  رد مع اقتباس
قديم 03-15-2008, 07:21 PM   رقم المشاركة : ( 6 )
ahlem
عضو ذهبي


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 8448
تـاريخ التسجيـل : Feb 2008
الــــــــجنــــــس :
الـــــدولـــــــــــة : مدينة الحب.....مقيدة الذكريات...... بجوار شارع الندم....أمام عمارة العذاب
المشاركـــــــات : 0 [+]
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : ahlem is on a distinguished road

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

ahlem غير متواجد حالياً

رد: 26 نصيحة لمطبخ متقن



لا شكر على واجب

ولكم مني جزيل الشكر والتقدير على مروركم الاكثر من رائع
توقيع » ahlem
  رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
يمكنك اضافة مشاركات
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] : متاحة
رمز HTML : معطلة

الانتقال السريع


الدول التي زارت الشبكة
فريق إدارة منتديات ششار :::::::::: لا يتحمّل منتديات ششار الجزائرية أيّة مسؤوليّة عن المواضيع الّتي يتم عرضها و/أو نشرها في المنتدى. ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدرجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر. :::::::::::::: الموقع لا يمثل أي جمعية أو جماعة وإنما يهدف إلى تقديم خدمة ::::::::::::::: بالتوفيق فريق إدارة منتديات ششار
•• مواقع صديقة ••
www.dzsecurity.com - www.himaia.com - www.gcmezdaouet.com - www.dypix.com
منتديات ششار الجزائرية  من العرب وللعرب


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
˙·0•● جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ششار ●•0·˙